Agnis Elperis
Saimniecība reģistrēta 2015. gadā. Mazā maizes ceptuve atrodas Cēsu vecpilsētas vidū. Šeit tiek cepta maize no Latvijā bioloģiski audzētu plēkšņu kviešu (spelta), griķu, auzu, rudzu un miežu miltiem. Gatavota ar dabīgu ieraugu. Graudi malti akmens dzirnavās. Tādu maizi citur neatradīsi!
Daudzu gadu garumā ir izveidoti vairāki maizes veidi ar unikālu miltu kombināciju. Maizi šobrīd var iegādāties tikai maiznīcā un dažos tiešās pirkšanas pulciņos. Tiek piedāvāta maize kāzām, jubilejām un visa cita veida pasākumiem. Standartā cep 6.5 kg klaipus, pēc pieprasījuma cep arī 4 kg un 1 kg klaipiņus.
Godalgas: "Latviskais mantojums” 2018.gadā, "Cēsu īpašais stāsts" 2019.gadā, L’Officiel Gourmand Guide Awards - 3 gab. diplomi 2019. gadā. Raksti žurnālos "Saimnieks", "Praktiskais latvietis" un "Četras sezonas".
Saimnieks aicina uz maizes degustāciju, īsu stāstu par veselīgas maizes cepšanas pamatprincipiem. Vēlams grupas līdz 12 cilvēkiem. Laipni aicināti maiznīcā "Cēsu maize", kā arī interneta veikalā shop.cesumaize.lv!
Pieejamie produkti
Plēkšņu kviešu (spelta) maize
Sastāvs: plēkšņu (spelta) kviešu milti (40%), pilngraudu kviešu milti (20%), kviešu milti (40%), dabīgais ieraugs, saulespuķu sēklas, ķimenes, ķirbju sēklas, linsēklas, cukurs, jūras sāls.
Pilngraudu maize ar saulē kaltētiem tomātiem un olīvām
Sastāvs: plēkšņu (spelta) kviešu pilngraudu milti (20%), pilngraudu kviešu milti (40%), kviešu milti (40%), dabīgais ieraugs, saulē kaltēti eļļā marinēti tomāti, olīvas, saulespuķu sēklas, ķirbju sēkl
Kailgraudu miežu "IRBE" rupjo miltu maize
Sastāvs: kailgraudu miežu rupjie milti (40%), pilngraudu kviešu milti (30%), kviešu milti (30%), dabīgais ieraugs, saulespuķu sēklas, ķimenes, ķirbju sēklas, linsēklas, cukurs, jūras sāls.
Zaļo griķu & spelta miltu maize
Sastāvs: griķu milti, plēkšņu (spelta) kviešu milti, kviešu milti (proporcija 1/3:1/3:1/3). Dabīgais ieraugs, saulespuķu sēklas, ķirbju sēklas, linsēklas, cukurs, jūras sāls.
Plēkšņu kviešu (spelta) saldā maize
Sastāvs: plēkšņu (spelta) kviešu pilngraudu milti (30%), pilngraudu kviešu milti (30%), kviešu milti (40%), dabīgais ieraugs, mandeles, žāvētas aprikozes, rozīnes, saulespuķu sēklas, linsēklas, cukurs
Auzu & spelta pilngraudu maize
Sastāvs: pilngraudu auzu pārslas, plēkšņu (spelta) kviešu milti, kviešu milti (proporcija 1/3:1/3:1/3). Dabīgais ieraugs, linsēklas, cukurs, jūras sāls.
Rudzu maize ar piecu veidu sēklām
Rudzu maize ar kaņepju sēklām. Rudzu milti (70%), kviešu milti, dabīgs ieraugs, 5 veidu sēklas, Demerara cukurs, sāls.
Rudzu + spelta maize
Sastāvs: Rudzu + spelta 50:50%. Dabīgs ieraugs, Demerara cukurs, sāls.
Galerija
-
-
Telefons
